糖糕是一种传统的中式甜点，以其香甜可口、口感软糯而受到许多人的喜爱，制作糖糕并不复杂，只需准备好食材和工具，按照以下步骤操作即可。
1、准备食材：首先需要准备以下食材：糯米粉200克、白糖150克、植物油适量、清水适量，还可以根据个人口味添加一些炒熟的芝麻、红枣等配料。
2、和面：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到糯米粉变成一个光滑的面团，然后加入白糖，继续搅拌均匀，使糖与面团充分融合，可以预热烤箱至180°C。
3、揉面：将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，然后将面团分成若干小块，每个小块约10克左右，将每个小块揉成圆形，然后压扁，使其呈椭圆形。
4、包馅：在椭圆形面饼中央放入适量的炒熟芝麻或红枣等配料，然后将面饼的两端捏合在一起，使其包裹住馅料，注意不要捏得太紧，以免糖糕烤制时破裂。
5、烘烤：将包好馅料的糖糕放在烤盘上，预热好的烤箱中层，上下火180°C,烤约20分钟，期间可以观察糖糕的颜色，以免烤焦，当糖糕表面呈现金黄色时，即可取出。
6、刷油：将剩余的植物油涂抹在糖糕表面，使其更加香滑，然后放回烤箱，继续烤5分钟左右，直至糖糕完全熟透。
7、出炉：将烤好的糖糕取出，放凉后即可食用，切忌刚出炉时吃，以免烫嘴。
制作糖糕的关键在于和面、揉面、包馅和烘烤的过程，只要掌握好这些技巧，就能制作出口感软糯、香甜可口的糖糕。
