木薯粉和土豆粉都是常见的粉类食材，它们在口感、营养成分和用途上有一定的区别。
1、口感：木薯粉口感更细腻，质地较轻，呈透明状；土豆粉口感较为粗糙，质地较重，颜色较深。
2、营养成分：木薯粉富含淀粉、膳食纤维、维生素B族等营养成分；土豆粉则含有丰富的碳水化合物、钾、磷等矿物质，两者的蛋白质含量相对较低。
3、用途：木薯粉主要用于制作越南春卷、披萨、河粉等东南亚地区的食物；土豆粉则常用于中式菜肴如炖肉、炒菜、做汤等。
4、制作方法：木薯粉需要将木薯根磨成粉末，经过筛选、洗涤等步骤制成；土豆粉则是将土豆煮熟后捣碎，然后晾干或烘干制成。
5、过敏源：部分人对木薯或土豆中的某些成分过敏，因此在使用这些食材时需要注意个人体质。
木薯粉和土豆粉在口感、营养成分和用途上有一定的区别，可以根据个人口味和需求选择使用。
