炸辣椒面是一道美味的小吃，具有香辣可口的口感，下面是制作炸辣椒面的简短步骤：
1、准备材料：干辣椒、花椒、食用油(如花生油或菜籽油)。
2、干辣椒去蒂去籽，然后切成小段或者剁碎备用。
3、烧热锅，加入适量的食用油，将油温升高至6成热，注意不要过热，以免辣椒面炸糊。
4、当油温适中时，将切好的辣椒放入锅中，用小火慢慢炒制，翻炒过程中要不断搅拌，使辣椒受热均匀，炒至辣椒变色，出现微焦香味时，关火出锅待凉。
5、将炒好的辣椒放入碗中，加入适量的盐、味精、五香粉等调料，搅拌均匀即可，如喜欢更辣的口味，可以适当增加辣椒的用量。
6、最后将调好味的辣椒倒入铺有保鲜膜的盘子中，用擀面杖轻轻敲打几下，排除空气，然后将盘子放入微波炉加热2-3分钟，使其更加蓬松酥脆即可。
注意事项：
1、炒辣椒时火候要掌握好，避免辣椒过火变苦。
2、辣椒面炸制时要保持中小火，防止炸糊。
3、根据个人口味调整辣椒的用量和调料种类。
