生菜炒得好吃的关键在于火候和调料，将生菜洗净，切成适当的大小，烧热锅，加入适量的油，待油热后加入蒜末、姜末等调料爆香，将生菜放入锅中，迅速翻炒，以保持生菜的口感，根据口味加入适量的盐、鸡精等调料即可，这样炒出的生菜色泽鲜亮，口感爽脆，非常美味。
