要识别真蜂蜜，可以从以下几个方面进行判断：
1、外观：真正的蜂蜜通常呈现出透明或半透明的黄色或琥珀色，假蜂蜜可能会模仿这种颜色，但通常会显得过于鲜艳或有杂质，真正的蜂蜜会有结晶，这是其天然成分的一种表现形式，如果发现蜂蜜中没有结晶或者结晶不自然，可能是假冒产品。
2、香味：真正的蜂蜜具有独特的花香味道，如薰衣草、丁香等，假蜂蜜可能通过添加香料来模仿这种味道，但通常会显得过于浓烈或人造，可以通过轻轻闻一下蜂蜜的香气来判断其真伪。
3、口感：真正的蜂蜜口感甘甜且略带酸味，给人一种自然、清爽的感觉，假蜂蜜可能过于甜腻或者没有明显的味道，可以尝试品尝一小部分蜂蜜来判断其口感。
4、粘稠度：真正的蜂蜜具有一定的粘稠度，尤其是在低温下会变得更加黏稠，用手指沾取一点蜂蜜，轻轻拉扯，如果容易拉出长丝，说明粘稠度较低，可能是假冒产品。
5、***：真正的蜂蜜***较高，其中不包含任何杂质，可以用滤纸过滤蜂蜜，如果滤纸上没有残留物，说明蜂蜜***较高，反之，如果滤纸上残留了大量杂质，可能是假冒产品。
6、价格：虽然价格并不能完全代表产品的真伪，但过低的价格往往是假冒蜂蜜的一个信号，如果发现某款蜂蜜的价格远低于市场价，应谨慎对待。
7、购买渠道：尽量选择正规商家或品牌购买蜂蜜，以降低购买到假冒产品的风险，可以查看产品的生产日期、保质期等信息，确保购买到新鲜、安全的产品。
要识别真蜂蜜，需要从外观、香味、口感、粘稠度、***、价格和购买渠道等多个方面进行综合判断，通过以上方法，可以提高辨别真蜂蜜的准确性。
