制作草莓酱的过程非常简单，只需几个步骤即可完成，以下是详细的制作方法：
1、准备材料：新鲜草莓、白砂糖、柠檬汁(可选)。
2、将草莓洗净，摘去叶子，将草莓切成小块，你可以根据自己的喜好调整草莓的大小，但建议不要切得太大，以免煮的过程中糊锅。
3、在一个大锅中加入适量的水，将水烧开，然后将切好的草莓倒入锅中，搅拌均匀，使草莓充分受热，有助于去除草莓的酸味。
4、将锅中的草莓转小火，慢慢煮熟，期间要不时搅拌，防止草莓糊锅，煮至草莓变软，出现泡沫时，可以加入适量的白砂糖，根据个人口味调整糖的量，如果你喜欢更甜一些的口感，可以多加一些糖；如果你喜欢酸一些的口感，可以少加一些糖或者不加糖。
5、加入柠檬汁(可选),可以帮助调节草莓酱的颜色和口感，如果你不喜欢柠檬汁的味道，可以不加。
6、继续用小火慢煮，直到草莓酱变得浓稠，呈红色，此时可以尝试一下味道，看是否需要调整糖和柠檬汁的量。
7、将煮好的草莓酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏一段时间后，草莓酱会变得更加美味可口。
就是制作草莓酱的简短解答，祝你制作成功，享受美味的草莓酱！
