皮皮虾怎么做好吃?以下是一些简单的步骤:1、选购新鲜的皮皮虾,去掉头部和爪子。2、将皮皮虾放入锅中,加入足够的水,煮沸后继续煮5分钟。3、取出皮皮虾,用冷水冲洗一下。4、热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。5、加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、料酒、醋等调味料,翻炒均匀。6、将炒好的调料倒入装有皮皮虾的碗中,加入适量的生抽和香油拌匀即可。