雪鱼是一种美味可口的鱼类，下面是制作雪鱼的简单步骤：
1、准备材料：雪鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。
2、处理雪鱼：将雪鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成薄片备用。
3、腌制雪鱼：在雪鱼片中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
4、炒制雪鱼：锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的雪鱼片翻炒至变色。
5、加入调料：加入适量的水或高汤，煮开后加入调味料(如酱油、糖等),继续煮5-8分钟，让雪鱼充分入味。
6、出锅装盘：最后撒上一些葱花点缀即可。
就是制作雪鱼的简单步骤，祝你成功！
