如果在制作面包时酵母放得过多，可能会出现以下几种情况：
发酵过度 :酵母是用来发酵面团的，如果酵母量过多，会使得发酵过程过快，导致面团体积迅速增大，这会使面包膨胀过度，形成硬壳，口感变得紧实，而且内部可能过于干燥。
糖分消耗过多 :酵母需要消耗面团中的糖分来进行发酵，如果酵母过多，它们会消耗掉面团中所有的糖分，使得面团过于干燥，口感不好。
产生酸味 :过多的酵母会产生过多的酒精和二氧化碳，这可能会使面包产生酸味，这种酸味不仅影响口感，还可能破坏面包的结构。
面包颜色变深 :过多的酵母可能会使面包表面的颜色变深，这是因为酵母代谢产物的颜色导致的。
为了避免上述问题，我们在制作面包时需要控制好酵母的用量，每500克面粉大约需要1-2克的酵母，这个比例可能会根据面团的大小、酵母的种类以及你的个人口味有所不同，最好的办法是先试验一下，找到最适合你的比例。
