炒马铃薯是一道简单又美味的家常菜，下面是如何炒马铃薯的步骤：
1、准备材料：马铃薯2个、葱1根、蒜2瓣、盐适量、食用油适量。
2、削皮洗净：将马铃薯去皮，切成薄片或块，放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉。
3、沥干水分：将马铃薯片捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。
4、切葱蒜：将葱切成小段，蒜切末。
5、烧热锅：在锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱段和蒜末，翻炒出香味。
6、放入马铃薯：将处理好的马铃薯片放入锅中，用中火翻炒至马铃薯变色，表面微微焦黄。
7、加入调料：根据个人口味，加入适量的盐进行调味，继续翻炒均匀，让马铃薯片充分吸收调料的味道。
8、翻炒均匀：用大火将马铃薯片翻炒至熟透，期间可适时翻动，使每个马铃薯片都能均匀受热。
9、出锅装盘：炒至马铃薯熟透后，关火，将炒好的马铃薯盛出，装入盘中即可。
10、注意事项：炒马铃薯时火候要掌握好，不要炒得过久，以免马铃薯变糊，可根据个人口味添加其他调料，如辣椒、胡椒粉等。
