酥油和黄油都是常见的食用油脂，但它们来自不同的动物和生产过程，酥油主要来源于牛乳，经过特殊处理后成为固态，主要用于藏族、蒙古族等地区的食品制作；而黄油则是由牛奶中的脂肪部分经过搅拌、提炼而成，适用于各种烹饪需求，两者口感和营养成分也略有不同。
