胆固醇是一种对人体有益的物质，它在人体内起到合成维生素D、激素和胆酸等重要作用，过量摄入胆固醇可能会导致心血管疾病等健康问题，以下是一些富含胆固醇的食物：
1、动物性食品：肉类(尤其是内脏肉，如肝脏、肾脏等)、蛋黄、奶油、黄油等。
2、鱼类：如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，特别是头部和内脏部分，胆固醇含量较高。
3、内脏类：如肝、肾、脑等动物内脏，含胆固醇较高。
4、某些加工食品：如奶酪、酸奶、冰淇淋等，可能含有较多的胆固醇，有些快餐、糕点、膨化食品等也可能含有较高的胆固醇。
需要注意的是，并非所有胆固醇都有坏处，人体自身也能产生一定量的胆固醇，并且适量的胆固醇对身体健康有益，关键在于控制总胆固醇摄入量，避免过量摄入，每天摄入的胆固醇不应超过300毫克，尤其是对于高血脂、糖尿病等患者，更应注意限制胆固醇摄入，保持健康的饮食习惯，多吃蔬菜水果、全谷类食物等富含纤维的食物，有助于降低胆固醇水平。
