蛋清和蛋黄的消化程度有所不同，蛋清比蛋黄更难消化，这是因为蛋清中含有丰富的蛋白质，而蛋白质在胃中需要较长时间进行消化，蛋白质还含有一种名为卵白质酶的酶，这种酶在胃酸的作用下会被分解，从而使蛋白质变得更容易消化。
相比之下，蛋黄中的脂肪和胆固醇更容易被消化，这是因为蛋黄中含有一种名为卵黄素的物质，它可以帮助人体消化脂肪和胆固醇，对于大多数人来说，吃蛋黄并不会对消化系统造成太大负担。
虽然蛋清比蛋黄难消化，但只要适量食用，一般不会对健康造成影响，如果您有消化系统方面的问题或疾病，建议在医生的建议下选择适合自己的饮食。
