龙利鱼，又称鳕鱼，是一种富含蛋白质、低脂肪、营养丰富的海鲜，下面将介绍一种简单易学的龙利鱼做法：清蒸龙利鱼。
所需材料：
1、龙利鱼一条(约500克)
2、生姜适量
3、葱适量
4、生抽适量
5、料酒适量
6、盐适量
7、香油适量
8、清水适量
9、白胡椒粉适量
步骤：
1、准备工具：准备一个蒸锅，一把菜刀，一把砧板，以及一些调料和食材。
2、清洗龙利鱼：将龙利鱼放在砧板上，用菜刀从头部切到尾部，然后再从背部切开，将内脏和鳃去掉，用清水冲洗干净，沥干水分。
3、腌制龙利鱼：在鱼身上均匀涂抹一层生抽、料酒、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
4、切片：将腌制好的龙利鱼切成薄片，生姜切片，葱切段。
5、铺盘：将切好的龙利鱼片放在蒸盘上，生姜片放在鱼片上面，葱段放在鱼片旁边。
6、蒸煮：锅中加入足够的清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-12分钟，注意蒸的时间不要过长，否则鱼肉会变老。
7、出锅：蒸好后，关火，让鱼肉在锅中静置5分钟，然后取出，撒上葱花和香油即可。
至此，一道美味可口的清蒸龙利鱼就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。
