小麦和大麦虽然都属于禾本科，但它们之间存在一些显著的区别。
1、外观：小麦的叶片较细长，芒刺较多，而大麦的叶片较宽短，芒刺较少，两者的穗部也有所不同，小麦的穗部较小，颗粒较为紧密；而大麦的穗部较大，颗粒较为松散。
2、营养成分：小麦和大麦的蛋白质、纤维素、矿物质等营养成分相似，但小麦中富含淀粉、维生素B和E,而大麦则含有更多的膳食纤维和矿物质。
3、用途：小麦主要用于制作面粉、面包等食品，也是酿酒的主要原料之一；而大麦则主要用于制作啤酒、饲料等，也可以加工成麦片、麦粉等食品。
4、生长环境：小麦更适应温带气候，对土壤要求较高；而大麦则更耐寒，对土壤的适应性较强，可以在较低的温度下生长。
5、繁殖方式：小麦通过种子繁殖，有较高的繁殖系数；而大麦则通过开花结籽繁殖，繁殖系数较低。
