要做出简单又好吃的蛋糕，首先需要准备好以下材料：鸡蛋3个、细砂糖60克、低筋面粉80克、泡打粉1/2茶匙、牛奶30毫升以及植物油适量，接下来按照以下步骤操作：
1、将鸡蛋分离，蛋黄与蛋清分别放入干净的大碗中。
2、细砂糖倒入蛋黄中，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅，体积扩大。
3、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，无干粉即可。
4、将牛奶倒入蛋黄糊中，继续搅拌至完全融合。
5、将蛋清倒入干净的大碗中，用电动搅拌器先打出粗泡，再加入1/4茶匙细砂糖，继续搅打至硬性发泡。
6、将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要过度翻拌。
7、最后加入适量植物油，再次翻拌均匀。
8、将混合好的蛋糕糊倒入已经抹了油的烤盘中，轻轻震动一下，将气泡震出。
9、预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤约20分钟，直至表面呈金黄色即可。
10、取出烤好的蛋糕，放凉后脱模，即可享用美味的自制蛋糕。
