清江鱼与鲶鱼是两种不同的鱼类，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1. 外观特征：清江鱼体侧扁平，呈椭圆形，头部尖长，口小而尖，鳞片细小，而鲶鱼体侧圆滑，呈纺锤形，头部短宽，口较大，鳞片较大。
2. 生长环境：清江鱼主要生活在长江流域的清江中，而鲶鱼则广泛分布于中国南方的江河湖泊中。
3. 食用方式：清江鱼肉质细嫩、鲜美，适合清蒸、红烧等多种烹调方式；而鲶鱼肉质较为粗糙，适合烤、炖、煮等多种烹调方式。
4. 营养价值：清江鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养成分，具有滋补强身、降低血脂等功效；而鲶鱼则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进消化等作用。
虽然清江鱼和鲶鱼都是常见的淡水鱼类，但它们在外观特征、生长环境、食用方式和营养价值等方面都存在一定的区别。
