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炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味

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选择新鲜的羊肉,肉质鲜嫩;加入姜片、葱段、料酒等调料,去腥增香;用高压锅或砂锅慢炖,使羊肉充分入味;根据个人口味加入适量的冰糖、八角、香叶等佐料,增加口感,炖至羊肉熟软即可。