苦杏仁含有氢氰酸，过量食用会导致中毒，要计算出吃多少苦杏仁会中毒，我们需要知道一个人体内可以承受的氢氰酸剂量，成年人每公斤体重可承受0.3毫克的氢氰酸，而一颗苦杏仁大约含有15-20毫克的氢氰酸，如果一个人吃了6颗以上的苦杏仁，就有可能发生中毒。
需要注意的是，不同的人对氢氰酸的敏感度不同，有些人可能需要摄入更多的苦杏仁才会发生中毒反应，苦杏仁中的氢氰酸并不是一下子就能让人中毒的，而是在积累到一定程度后才会产生影响，即使只吃了一点点苦杏仁，也应该引起足够的重视，及时就医处理。
为了避免中毒的风险，我们建议不要随意食用苦杏仁，尤其是没有经过处理或加工的野生苦杏仁，如果需要使用苦杏仁，最好在专业人士的指导下进行，并注意控制摄入量，如果出现任何不适症状，应立即就医寻求帮助。
