谷氨酰转移酶(GGT)是一种酶,广泛存在于肝、胆、胰、心脏等器官中,当这些器官受到损伤或疾病时,GGT水平就会升高,以下是一些可能导致GGT水平升高的原因:1、肝胆疾病:如阻塞性的黄疸、胆囊炎、急性的肝炎、药物中毒、脂肪肝、酒精肝、慢性肝炎、肝硬化,以及原发性的肝癌、肝胆管癌等 。2、胰腺疾病:如急性胰腺炎。3、饮食:食用过多的高蛋白食物,如鱼虾、黄豆,可以出现谷氨酰转肽酶一过性偏高。