虎皮青椒是一道美味的家常菜，做法简单，口感爽脆，下面是制作虎皮青椒的步骤：
1、准备食材：青椒500克，大蒜3瓣，生抽、老抽、糖、盐适量，食用油适量。
2、青椒去籽，切成长条状，大蒜切末备用。
3、烧一锅热水，将青椒放入锅中焯水，大约1分钟，捞出沥干水分，这样做的目的是去除青椒的生涩味。
4、热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
5、加入焯水后的青椒翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒至青椒表面微黄。
6、加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让青椒充分入味。
7、最后开大火收汁，翻炒均匀，使青椒表面呈现出虎皮状即可出锅。
8、将炒好的虎皮青椒装盘，撒上葱花点缀，即可享用。
虎皮青椒的做法简单，营养丰富，口感鲜美，是家常菜中的一道佳肴。
