扁食和饺子都是中国传统的面食，它们的主要区别在于制作方法、形状和地域文化。
1、制作方法：饺子通常是将馅料包入薄面皮中，然后通过捏合边缘使之紧密粘合；而扁食则是将馅料放在面片上，然后通过折叠和压平使之成型。
2、形状：饺子的形状为半月形，通常有多个褶皱；而扁食的形状则较为扁平，通常没有明显的褶皱。
3、地域文化：饺子起源于北方，尤其是山东和河南地区，因此在中国北方地区更受欢迎；而扁食则起源于南方，尤其是江浙一带，因此在中国南方地区更常见。
虽然扁食和饺子在制作方法、形状和地域文化上存在一定差异，但它们都是中国传统美食的重要组成部分，各自具有独特的魅力。
