萝卜糕是一道广东传统美食，主要原料是萝卜、米粉和瘦肉，以下是制作萝卜糕的步骤：
1、准备食材：白萝卜250克，米粉150克，瘦肉100克，葱姜适量，盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量。
2、切萝卜丝：将白萝卜去皮，切成细丝，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，然后用纱布挤出水分。
3、炒肉馅：将瘦肉切成末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
4、混合材料：将腌制好的肉馅倒入腌制好的萝卜丝中，加入米粉，搅拌均匀，让每一颗米粉都沾上肉馅和萝卜丝。
5、蒸煮：锅中加水烧开，将搅拌好的萝卜糕糊倒入蒸盘中，用铺油纸的方法盖住盘子，防止糕糊粘锅，大火蒸20分钟，然后关火，焖5分钟再取出。
6、最后撒上葱花、香菜即可。
注意事项：
1、萝卜糕的口感在于萝卜的清爽和米粉的Q弹，所以在调制米粉时要保证其质地。
2、蒸煮时要用中小火，避免糕糊糊锅或熟得太快。
3、可以根据个人口味调整调料和配料。
