要调制鱼香肉丝的汁，你需要以下材料：生抽、老抽、糖、醋、料酒和淀粉，将生抽、老抽、糖、醋和料酒按照2:2:1:1:3的比例混合在一起，制成调料汁，然后在锅中加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡，最后将调料汁倒入炒好的肉丝中，翻炒均匀即可。
