首先将猪肚放入冷水中浸泡,加入适量的盐和面粉,用手揉搓均匀,静置半小时,然后用清水反复冲洗,直到去除多余的盐分和面粉,再将猪肚切成适当大小的块状,用刀刮去表面的杂质和黄膜,最后将猪肚放入锅中,加入足够的水,加入料酒、姜片等调料,煮至熟透即可。希望这些信息能对您有所帮助。