“什么牛不吃草”是一个有趣的问题，看似简单，实际上涉及到一些生物学和常识的知识。
我们要明确的是，所有的牛都是哺乳动物，它们的生存需要食物，其中草是它们的主要食物来源之一，并不是所有的牛都只吃草，在野外，有些牛类如瘤牛、水牛等，它们的食物来源更多样化，包括草、树叶、果实、昆虫等，这些牛类被称为杂食性牛类，可以说“什么牛不吃草”的答案是：瘤牛、水牛等杂食性牛类不吃草。
如果我们从另一个角度来看这个问题，可能会有不同的答案，在一些特殊的环境和条件下，例如在人工饲养的环境，或者在草原生态系统中，为了防止其他草食动物(如牛)过度摄食某种特定的草，人们会有意或无意地让牛只吃其他的植物，这种情况下，即使是通常吃草的牛也可能被迫不吃草，从这个角度看，“什么牛不吃草”的答案可能是任何一种被限制了只能吃特定种类植物的牛。
这个问题的答案取决于你如何定义和理解“什么牛不吃草”，从字面意义上看，答案是瘤牛和水牛等杂食性牛类；但从更广义的角度看，答案可能是任何一种被限制了只能吃特定种类植物的牛。
