鸡蛋3个,牛奶适量,细砂糖适量,香草精适量,黄油适量,步骤如下:1、将鸡蛋打入碗中,加入适量的砂糖和牛奶,用搅拌器搅拌均匀。2、将香草精加入搅拌好的鸡蛋液中,再次搅拌均匀。3、将平底锅加热,倒入适量的黄油,待黄油融化后,用小火慢慢煎熟鸡蛋液。4、当鸡蛋液开始凝固时,用铲子轻轻翻面,继续煎熟。5、等到鸡蛋完全凝固后,用铲子将蛋卷从锅中取出,切成适当的长度即可。6、可以根据个人口味,撒上一些糖粉或者水果装饰。就是做蛋卷的基本步骤,希望对你有所帮助。