清蒸罗非鱼是一道美味健康的家常菜，下面是制作步骤：
1、准备食材：罗非鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、香油等调料适量。
2、处理鱼：将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，以便入味。
3、腌制鱼：将切好的葱姜蒜放入鱼腹内，再加入适量的料酒、盐和生抽，腌制10分钟。
4、蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟(根据鱼的大小调整时间),期间可适量加入水防止干燥。
5、出锅装盘：蒸好后将鱼取出，撒上葱花和香菜，淋上热油和香油即可。
6、最后可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料增加口感。
