绞肉是指将肉切成小块或细丝,然后加入调味料腌制后进行搅拌或揉捏,使其更加入味。绞肉之所以是绞丝旁,是因为在古代,人们用绞车或绞索来将肉绞成细丝状的肉末,方便保存和食用。随着时代的发展,绞肉的方式逐渐被淘汰,但绞丝旁的写法却一直沿用至今。此外,绞丝旁的部首也与一些其他与丝有关的汉字有关,如“缠”、“绕”、“绵”等。这些字都与丝的形状、柔软性和可塑性有关,因此用绞丝旁来表示它们的含义也是合情合理的。