白菜是一种常见的蔬菜，保存不当容易导致腐烂，以下是一些简单的方法来保存白菜：
1、冰箱保存法：将白菜洗净后，切成适当大小的块状，放入保鲜袋中，尽量挤出空气，封好口，然后将装有白菜的保鲜袋放入冰箱冷藏室即可，这种方法可以延长白菜的保质期至一周左右。
2、晒干法：将白菜洗净后，晾晒至表面无水分为止，然后将晾干的白菜放入塑料袋中密封保存，这种方法可以使白菜保存时间更长，但需要注意的是，晒干后的白菜口感会有所改变。
3、盐腌法：将白菜洗净后切成适当大小的块状，加入适量的盐和水拌匀，放置一段时间后再捞出沥干水分即可，这种方法可以使白菜保存时间长达数月之久。
4、窖藏法：将白菜洗净后切成适当大小的块状，放入窖藏室中进行储存，需要注意的是，窖藏室的温度要保持在零度以下，以防止白菜发霉变质。
