豆腐脑怎样做

豆腐脑是一种传统的中国小吃，主要原料是黄豆和石膏粉，以下是制作豆腐脑的步骤：

1、准备材料：黄豆500克，石膏粉50克，水适量。

2、将黄豆浸泡在水中，至少要浸泡8小时以上，直到黄豆变软。

3、把浸泡好的黄豆放入搅拌机中打成细浆，然后用纱布过滤掉固体物质。

4、在锅中加入足够的水，将石膏粉加入水中搅拌均匀。

5、把过滤好的黄豆浆倒入锅中，开火加热至沸腾。

6、不断搅拌，直到浆液变得浓稠。

7、把浓稠的浆液倒入模具中，待其冷却凝固后即可切成小块食用。