蒜泥茄子怎么做

于 2025-09-07 04:32:14 发布在知识问答浏览3次

蒜泥茄子是一道经典的川菜，做法简单，口感爽脆，首先将茄子切成长条状，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用，将蒜末、生抽、糖、醋、盐、水淀粉调成酱汁，最后将炸好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，使茄子充分吸收酱汁，待酱汁变浓稠时，撒上葱花即可出锅。