椴树蜜和洋槐蜜都属于一等蜂蜜，不管是营养价值，还是功效作用，以及口感等方面，都是极佳的，在具体的营养成分上，椴树蜜和洋槐蜜存在一定的差异，研究表明，椴树蜜中富含的维生素B和矿物质元素如钙、磷、铁等含量较高，对于提高人体免疫力、促进骨骼生长和改善贫血等症状具有很好的效果，椴树蜜还含有一种叫做紫云英苷的特殊成分，具有很好的抗氧化作用，有助于清除人体内的自由基，延缓衰老，相比之下，洋槐蜜则以含有丰富的活性酶和挥发油而著称，这些成分对于改善胃肠道功能、促进消化、缓解便秘等问题具有很好的效果，洋槐蜜还具有一定的抗炎、抗菌、抗病毒等作用，有助于提高人体抵抗力，预防感染性疾病的发生，综合来看，椴树蜜和洋槐蜜各具特色，其营养价值也各有优劣 。
