冷冻肉和新鲜肉在很多方面都有所不同，主要体现在以下几个方面：
1、储存时间：新鲜肉可以在短时间内食用，而冷冻肉需要在低温下储存，一般可以保持几个月至一年不等，这使得冷冻肉在一定程度上能够延长食品供应链，降低食品浪费。
2、口感：新鲜肉的口感通常比冷冻肉更好，因为它保持了更多的水分和营养成分，冷冻肉在解冻后可能会失去一些口感和营养价值，但仍然可以作为食物来源。
3、价格：由于冷冻肉需要更长时间的储存和运输过程，以及特殊的储存设备，因此它的价格通常会比新鲜肉高一些，对于大量购买的人来说，这种成本差异可能并不明显。
4、安全性：虽然冷冻肉在适当的储存条件下是安全的，但如果储存条件不当或者解冻方法不正确，它可能会滋生细菌和病毒，新鲜肉在这方面则没有这个问题，因为它是即时宰***并处理的。
5、营养成分：冷冻肉在储存过程中可能会损失一部分营养成分，尤其是水溶性维生素，这些损失通常是很小的，而且冷冻肉在解冻后仍然可以提供大部分营养成分，新鲜肉在这方面则没有这个问题，因为它是即时宰***并处理的。
6、适用场景：新鲜肉适合即食、烧烤、炖汤等烹饪方式，而冷冻肉更适合慢煮、炒菜、烘焙等烹饪方式，冷冻肉还可以用于制作肉类制品，如香肠、火腿等。
冷冻肉和新鲜肉各有优缺点，消费者可以根据自己的需求和喜好来选择，在购买时，要注意查看产品的生产日期、保质期等信息，确保食品安全，合理储存和使用肉类产品也是确保食品安全的关键。
