葵花籽和葵花仁油都是来源于葵花的食用油，但它们之间存在一些区别。
1、来源：葵花籽是葵花的果实中的种子，而葵花仁油则是从葵花籽中提取出来的油脂，葵花仁油实际上是葵花籽的一部分。
2、营养成分：葵花籽中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，其中包括维生素E、镁和锌等，而葵花仁油主要含有不饱和脂肪酸，如亚麻酸和欧米茄-3脂肪酸，这些成分对心血管健康有益。
3、用途：葵花籽通常用于烹饪、制作糕点和零食，也可以作为动物饲料，而葵花仁油则主要用于烹饪和烘焙，因为它的烟点较高，适合高温烹饪，葵花仁油还可以用于制作化妆品和护肤品，因为它富含抗氧化剂和保湿成分。
4、加工工艺：葵花籽经过压榨、烘干等工艺后得到葵花籽油，而葵花仁则需要通过去壳、磨碎等过程提取出葵花仁油，葵花仁油的生产过程相对较为复杂。
5、价格：由于葵花仁油的生产成本较高，因此其价格通常也比葵花籽油稍贵。
葵花籽和葵花仁油虽然都来源于同一种植物，但它们在来源、营养成分、用途、加工工艺和价格等方面存在一定的区别，在选择食用时，可以根据个人口味和需求来决定使用哪种产品。
