要了解哪个银行的定期存款利息最高,需要考虑多个因素,大型国有银行和股份制商业银行的定期存款利率较高,具体的利率水平会随着市场环境、资金需求等因素的变化而波动,建议在选择银行时,不仅要关注当前的利率水平,还要综合考虑银行的信誉、服务质量等因素,也可以通过互联网金融平台等渠道比较不同银行的利率,以便做出更明智的选择。