芥兰是一道非常健康的蔬菜，其口感清脆，营养丰富，下面是一种简单的烹饪方法：
所需材料：新鲜芥兰、蒜末、食盐、食用油。
步骤如下：
将芥兰清洗干净，去掉顶部和底部的硬壳，只留下嫩叶。
在锅中加入适量的水，烧开后将芥兰焯水，大约1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。
热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
加入焯好水的芥兰，快速翻炒均匀，让芥兰充分吸收蒜末的香味。
炒至芥兰变色，加入适量的食盐调味，再翻炒均匀即可出锅。
这就是炒芥兰的基本步骤，简单易学，你可以根据自己的口味添加其他的调料和配料，如酱油、醋、糖等，或者加入肉类和豆腐等增加口感和营养。
