红烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是431字简短解答怎样红烧豆腐的问题。
材料：
豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、色拉油。
步骤：
1、准备一块嫩豆腐，切成大小适中的块状，葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的色拉油，油热后将豆腐块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
3、锅中留少许底油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入适量生抽、老抽、糖和盐调味。
4、加入适量的水，烧开后将豆腐块放入锅中，小火慢慢炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5、最后用水淀粉勾芡收汁即可。
温馨提示：
1、煎豆腐时要用中小火，防止煎糊。
2、炖煮豆腐时要用小火，避免豆腐碎掉或者烂掉。
3、可以根据个人口味调整调料的用量。
