肘子是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的方法来制作它，将肘子洗净并切成块，将它们放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，加入调料，如姜、葱、八角、桂皮、料酒等，并转小火慢炖2-3小时，直到肘子变得软烂，捞出肘子并切片即可享用。
