芹菜炒肉片、豆腐干或者虾仁都是不错的选择，将芹菜切段，肉片或豆腐干切片，虾仁提前用盐和料酒腌制，油热后，先炒肉片或豆腐干至变色，再加入芹菜段和虾仁翻炒均匀，最后调入适量的盐、鸡精和葱花即可，这样炒出来的芹菜口感爽脆，味道鲜美。
