水煮鱼是哪里的名菜

于 2025-09-06 06:56:05 发布在知识问答浏览3次

水煮鱼是一道具有辣味和麻感的中国四川传统名菜，这道菜起源于四川成都，由当代著名川菜大师陈建民创立，水煮鱼的名字来源于其独特的烹饪方法：将鱼片与豆芽、辣椒和花椒等食材一起放入沸腾的油锅中快速煮熟，再配以麻辣浓郁的红油汤底，水煮鱼以其鲜美的口感和丰富的层次深受人们喜爱，成为了中国餐饮文化的代表之一。