脱脂牛奶是指去除了大部分脂肪的牛奶，保留了牛奶中的营养成分，如蛋白质、钙、磷和维生素等，脱脂牛奶通常在加工过程中，通过加热、离心或过滤等方法去除脂肪，由于脂肪含量较低，脱脂牛奶适合那些需要控制脂肪摄入的人群，如减肥者、高血脂患者和糖尿病患者等。
脱脂牛奶有以下几种类型：
1、全脂牛奶：脱脂牛奶是在全脂牛奶的基础上经过处理去除脂肪后的产品，全脂牛奶的脂肪含量约为3.25%,低于部分脱脂牛奶和脱脂牛奶。
2、低脂牛奶：低脂牛奶是介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间的产品，其脂肪含量约为1%-1.5%，低脂牛奶比全脂牛奶的脂肪含量低，但比脱脂牛奶高。
3、部分脱脂牛奶：部分脱脂牛奶是将全脂牛奶中的脂肪含量降低到1%左右的产品，部分脱脂牛奶的脂肪含量最低，但仍比全脂牛奶高。
4、脱脂酸奶：脱脂酸奶是通过发酵乳制品(如牛奶)制成的，然后去除其中的脂肪，脱脂酸奶不仅含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养成分，还含有益生菌，有益于肠道健康。
5、植物性脱脂牛奶：这是一种由大豆或杏仁等植物蛋白制成的替代品，虽然不是真正的牛奶，但其营养成分和口感与脱脂牛奶相似，适合素食者和纯素食者食用。
脱脂牛奶有多种类型，包括全脂牛奶、低脂牛奶、部分脱脂牛奶、脱脂酸奶和植物性脱脂牛奶等，不同类型的脱脂牛奶在脂肪含量上有所不同，消费者可以根据自己的需求和健康状况选择合适的产品。
