羊肉汤是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，下面是一种简单易学的羊肉汤做法：
原料：
羊肉500克
大葱2根
生姜3片
料酒适量
清水适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤：
将羊肉清洗干净，放入锅中加水煮沸，捞出沥干。
用清水冲洗干净羊肉，再次放入锅中，加入切好的大葱和姜片。
加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
炖煮1-2小时后，加入料酒提味，再炖煮15分钟。
最后加盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
熄火后让汤稍微冷却一些，即可倒入碗中享用。
注意：羊肉汤炖煮的时间越长，口感会更加鲜美，如果喜欢的话，还可以在炖煮过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加营养和口感。
