金针菇是一种常见的食用菌类，味道鲜美，营养丰富，下面是一些简单易做的金针菇做法：
1、清炒金针菇：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入金针菇翻炒至变色，加盐、鸡精调味即可。
2、红烧金针菇：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入金针菇翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水烧开后转小火焖煮5分钟即可。
3、金针菇肉丸汤：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分，将猪肉剁成肉泥，加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀制成肉丸，锅中加入适量水烧开后加入肉丸和金针菇一起煮熟即可。
4、金针菇鸡蛋汤：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分，锅中加入适量水烧开后加入金针菇和鸡蛋煮熟即可。
