大米是一种主食，主要来源于水稻，水稻是一种水生植物，原产于亚洲热带地区，大约在公元前5000年，中国开始种植水稻，并逐渐传播到其他国家和地区，全球有超过40个国家种植水稻，其中中国、印度和印度尼西亚是最大的三个稻米生产国。
水稻的种植过程包括：选种、育苗、移栽、施肥、除草、灌溉、收割等环节，农民会挑选优良的水稻品种进行种植，通过育苗将水稻种子培育成幼苗，再将幼苗移植到田地中，在种植过程中，农民需要定期给水稻施肥、除草和灌溉，以保证水稻生长的良好环境，当水稻成熟时，农民会进行收割，将成熟的稻谷收获下来。
收割后的水稻需要进行加工，以制成大米，大米加工的主要过程包括：砻谷、碾米、筛分等，将收割下来的稻谷放入砻谷机中，通过摩擦力将稻谷外壳去掉，得到糙米，将糙米送入碾米机中，磨成白米，通过筛分将白米中的杂质和碎米筛除，得到纯净的大米。
大米是从种植水稻开始，经过一系列的加工过程制成的，在全球范围内，人们可以通过各种途径享用到美味的大米。
