牛肉和马肉的区别主要在于来源、肌肉结构、营养成分以及口感等方面，牛肉来源于牛，而马肉来源于马，牛是哺乳动物，其肌肉结构较为粗壮，含有较多的脂肪和蛋白质；马则是家畜，其肌肉结构相对较细，含有较少的脂肪和蛋白质，牛肉中富含铁、锌、维生素B等营养成分，而马肉则富含维生素E、镁等营养成分，在口感上，牛肉较为鲜美，适合炖煮、烧烤等多种烹饪方式；马肉则味道较膻，口感较为韧劲，更适合红烧、涮火锅等烹饪方式，需要注意的是，由于宗教信仰和文化传统等原因，部分国家和地区禁止食用马肉。
牛肉和马肉的区别主要在于来源、肌肉结构、营养成分以及口感等方面，牛肉来源于牛，而马肉来源于马，牛是哺乳动物，其肌肉结构较为粗壮，含有较多的脂肪和蛋白质；马则是家畜，其肌肉结构相对较细，含有较少的脂肪和蛋白质，牛肉中富含铁、锌、维生素B等营养成分，而马肉则富含维生素E、镁等营养成分，在口感上，牛肉较为鲜美，适合炖煮、烧烤等多种烹饪方式；马肉则味道较膻，口感较为韧劲，更适合红烧、涮火锅等烹饪方式，需要注意的是，由于宗教信仰和文化传统等原因，部分国家和地区禁止食用马肉。
