将新鲜猪肉清洗干净，然后用食盐、白糖、生抽、老抽、料酒等调料按比例腌制，将腌制好的猪肉放入密封的容器中，加入蒜瓣、姜片、八角、香叶等香料，保证猪肉充分吸收调料的味道，将容器密封好，放在阴凉通风的地方进行发酵，腊肉需要腌制2-3周时间才能入味，但是具体的腌制时间还需要根据温度和湿度来调整。
将新鲜猪肉清洗干净，然后用食盐、白糖、生抽、老抽、料酒等调料按比例腌制，将腌制好的猪肉放入密封的容器中，加入蒜瓣、姜片、八角、香叶等香料，保证猪肉充分吸收调料的味道，将容器密封好，放在阴凉通风的地方进行发酵，腊肉需要腌制2-3周时间才能入味，但是具体的腌制时间还需要根据温度和湿度来调整。
