桃胶，又称桃源胶、桃皮胶，是一种以桃子为原料制成的天然食品添加剂，它具有一定的营养价值和药用功效，常用于美容养颜、滋补身体等，下面简要介绍一下桃胶的制作方法：
1、采集桃子：选择成熟度适中的桃子，从果实中取出果肉和果核。
2、清洗桃核：将果核放入清水中浸泡，去除表面的杂质和污垢。
3、煮熟桃核：将清洗过的桃核放入锅中，加入足够的水，用中小火煮沸，煮至桃核软化、透明，捞出备用。
4、提取桃胶：将煮熟的桃核放入容器中，加入适量的明矾或食盐，搅拌均匀，静置一段时间后，桃核会自然分层，上层即为桃胶，收集桃胶液，过滤去杂质。
5、浓缩桃胶：将提取到的桃胶液倒入锅中，用小火慢慢浓缩，期间需不断搅拌，防止糊锅，当桃胶液变得较稠时，即可停止加热，待其冷却凝固。
6、存储桃胶：将浓缩好的桃胶块放入密封罐中，保存在阴凉干燥的地方，根据需要，可以将其切成适当大小的片状或粉末状。
通过以上步骤，就可以制作出简单的桃胶，需要注意的是，桃胶的制作过程较为繁琐，且成功率较低，因此市场上大部分桃胶都是经过加工、提炼而成的，在购买时，请选择信誉良好的商家，确保产品质量。
