黑糯米酒和黄酒的区别

黑糯米酒和黄酒的区别主要在于原料、制作工艺和口感。

1、原料：黑糯米酒的原料是黑糯米，经过浸泡、蒸煮、发酵等过程制成；黄酒的原料主要包括大米、小麦、玉米等，通过蒸煮、发酵、陈化等工艺制成。

2、制作工艺：黑糯米酒的制作过程中，黑糯米需要经过多次蒸煮，发酵时间相对较长；黄酒的制作过程中，各种原料的蒸煮和发酵时间相对均衡。

3、口感：黑糯米酒口感浓郁、香甜，具有独特的黑糯米香味；黄酒口感醇厚、柔和，味道较为复杂，黑糯米酒的颜色较深，黄酒的颜色较浅。