猪油和花生油哪个好

猪油和花生油各有优缺点，选择哪个更好要根据个人需求和用途来决定。

猪油含有较高的饱和脂肪酸，对心血管健康不利，但富含维生素E和不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，猪油适用于炖煮、烘焙等烹饪方式。

花生油含有较多的不饱和脂肪酸，对心血管有益，且富含维生素E和植物甾醇，花生油适用于炒菜、煎炸等高温烹饪方式，花生油的烟点较高，适合炸食物。

如果你关心心血管健康，可以选择花生油；如果你想增加抗氧化物质摄入，可以选择猪油，在烹饪方式上，根据需求选择合适的油品。